[article]
| Titre : |
Poissons mal aimés cherchent consommateurs |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marion Perrier |
| Editeur : |
Alternatives Economiques, 2024 |
| Article : |
p.94-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Alternatives économiques (Quétigny) > 452 (11/2024)
| Descripteurs : |
information du consommateur
produit de la mer
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| Résumé : |
Enquête sur la réhabilitation de poissons oubliés ou méconnus auprès des consommateurs : exemples d'initiatives, les objectifs, la question écologique, les difficultés, les enjeux d'une pêche et d'une consommation plus responsables. Encadré : en eau douce, les pêcheurs mettent le silure au menu. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit de la mer
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