[article]
| Titre : |
L'art de bien manger |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurent Testot, Directeur de publication, rédacteur en chef |
| Editeur : |
Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 |
| Article : |
p.28-49 |
| Note générale : |
Bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences humaines > 338 (07/2021)
| Descripteurs : |
alimentation (nutrition)
comportement alimentaire
|
| Résumé : |
Dossier sur le rapport à la nourriture et sur ses enjeux dans le monde : le caractère politique des pratiques alimentaires ; la segmentation par âges de l'offre alimentaire ; un exemple d'éducation alimentaire au collège ; le lait humain et sa collecte ; la gastronomie considérée comme un art ; quelques plats emblématiques de diverses cultures culinaires du monde ; le mouvement Slow Food ; le mouvement des circuits courts ; les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture ; les conditions de la sécurité alimentaire en 2050. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] L'art de bien manger [texte imprimé] / Laurent Testot, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.28-49. Bibliographie. Langues : Français ( fre) in Sciences humaines > 338 (07/2021)
| Descripteurs : |
alimentation (nutrition)
comportement alimentaire
|
| Résumé : |
Dossier sur le rapport à la nourriture et sur ses enjeux dans le monde : le caractère politique des pratiques alimentaires ; la segmentation par âges de l'offre alimentaire ; un exemple d'éducation alimentaire au collège ; le lait humain et sa collecte ; la gastronomie considérée comme un art ; quelques plats emblématiques de diverses cultures culinaires du monde ; le mouvement Slow Food ; le mouvement des circuits courts ; les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture ; les conditions de la sécurité alimentaire en 2050. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAlimentation : mieux manger améliore l'environnement / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 912 (02/2023)
Le bio dans votre assiette / Toulouse : Plume de Carotte (2014)
