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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe goût du vin au Moyen Age / Thomas Labbé / Sophia Publications (2025) in L'Histoire (Paris. 1978), 532 (06/2025)
[article]
Titre : Le goût du vin au Moyen Age Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Labbé Editeur : Sophia Publications, 2025 Article : p.64-69 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 532 (06/2025)Descripteurs : vin Mots-clés : Moyen Age (5e-15e siècle) Résumé : Le point sur la fabrication et la saveur des vins médiévaux : les archives décrivant les pratiques viticoles disparues du Moyen Age ; les textes médiévaux mentionnant la dégustation du vin ; le processus de vinification médiéval ; l'explication médiévale du phénomène de fermentation ; ce qui détermine un bon vin médiéval. Encadrés : la symbolique de la vinification médiévale ; l'équilibre du vin selon l'agronome médiéval Pierre de Crescens ; la fabrication d'un vin selon les techniques médiévales à Beaune en 2023 ; bibliographie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le goût du vin au Moyen Age [texte imprimé] / Thomas Labbé . - Sophia Publications, 2025 . - p.64-69.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 532 (06/2025)
Descripteurs : vin Mots-clés : Moyen Age (5e-15e siècle) Résumé : Le point sur la fabrication et la saveur des vins médiévaux : les archives décrivant les pratiques viticoles disparues du Moyen Age ; les textes médiévaux mentionnant la dégustation du vin ; le processus de vinification médiéval ; l'explication médiévale du phénomène de fermentation ; ce qui détermine un bon vin médiéval. Encadrés : la symbolique de la vinification médiévale ; l'équilibre du vin selon l'agronome médiéval Pierre de Crescens ; la fabrication d'un vin selon les techniques médiévales à Beaune en 2023 ; bibliographie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives CDI Lycée documentaire 020468 Disponible Rome et le vin : l'amphore, le tonneau et les "dolia" / André Tchernia / Sophia Publications (2022) in L'Histoire (Paris. 1978), 502 (12/2022)
[article]
Titre : Rome et le vin : l'amphore, le tonneau et les "dolia" Type de document : texte imprimé Auteurs : André Tchernia Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.58-63 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 502 (12/2022)Descripteurs : Antiquité romaine
transport de marchandises
vinRésumé : Point sur le transport du vin dans l'Antiquité : l'utilisation des amphores, les bateaux à dolia (grandes jarres) dans l'Empire romain et leurs caractéristiques, l'apport des découvertes archéologiques et les renseignements obtenus sur la provenance et les destinations du vin, la diffusion de l'usage du tonneau vers le milieu du 1er siècle, la question de l'usage de bateau-citerne. Carte du commerce du vin au 1er siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Rome et le vin : l'amphore, le tonneau et les "dolia" [texte imprimé] / André Tchernia . - Sophia Publications, 2022 . - p.58-63.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 502 (12/2022)
Descripteurs : Antiquité romaine
transport de marchandises
vinRésumé : Point sur le transport du vin dans l'Antiquité : l'utilisation des amphores, les bateaux à dolia (grandes jarres) dans l'Empire romain et leurs caractéristiques, l'apport des découvertes archéologiques et les renseignements obtenus sur la provenance et les destinations du vin, la diffusion de l'usage du tonneau vers le milieu du 1er siècle, la question de l'usage de bateau-citerne. Carte du commerce du vin au 1er siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité Archives CDI Lycée documentaire 018436 Disponible




